Kokoraki glacé : l'infusion qui rafraîchit vos étés

L'été, on a moins envie d'une tasse fumante — et bien plus d'un grand verre frais, couvert de buée, posé à l'ombre d'un olivier. Bonne nouvelle : le Kokoraki se déguste aussi bien glacé que chaud. Et c'est sans doute l'une des plus belles façons de le savourer. Cette infusion grecque bio, née sous le soleil de Syros, semble faite pour les beaux jours.

Une infusion qui ne devient jamais amère

C'est ce qui surprend la plupart des gens à la première gorgée : le Kokoraki est doux, rond, légèrement végétal — et il ne tourne jamais à l'amertume. Là où beaucoup de thés deviennent astringents quand on les laisse infuser trop longtemps ou qu'on les sert froids, le Plantain corne-de-cerf (Plantago coronopus) garde sa douceur.

Concrètement, cela change tout en été : vous pouvez le laisser infuser longtemps pour un goût plus intense, le réfrigérer, le servir sur glace — sans jamais sacrifier la finesse du goût. Une infusion désaltérante, sans sucre ajouté, sans arôme, sans rien d'autre que la plante.

La recette du Kokoraki glacé

Rien de plus simple. Comptez cinq minutes de préparation, et un passage au frais.

Pour environ 1 litre :

1. Portez 1 litre d'eau à ébullition, puis coupez le feu.
2. Ajoutez 2 cuillères à café bombées de Kokoraki (le double de la dose chaude, pour un goût qui tient bien sur la glace).
3. Couvrez et laissez infuser 10 à 15 minutes. Plus c'est long, plus c'est intense — et toujours sans amertume.
4. Filtrez, laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur (l'infusion se conserve 24 h au frais).
5. Servez dans un grand verre rempli de glaçons.

Pour twister : une rondelle de citron, quelques feuilles de menthe fraîche ou un brin de romarin — clin d'œil aux herbes méditerranéennes de Syros. Une pointe de miel si vous aimez plus doux. À déguster bien frais, sur la terrasse.

Boire frais, rester hydraté

L'été, on transpire davantage et l'on oublie souvent de boire suffisamment. Une bonne hydratation est pourtant essentielle au confort urinaire — un sujet que connaissent bien les hommes après 50 ans. Remplacer un soda sucré par un grand verre de Kokoraki glacé, c'est joindre le plaisir à la simplicité : une boisson 100 % bio, sans sucre, sans calorie superflue, à siroter tout au long de la journée.

Les 2 à 3 verres quotidiens recommandés se transforment alors en vrai rituel rafraîchissant, plutôt qu'en contrainte.

Le goût du Sud, toute la saison

Derrière chaque gorgée, il y a une île. Le Plantain corne-de-cerf de Kokoraki pousse sur Syros, au cœur des Cyclades, où il est récolté à la main, sans pesticides ni engrais chimiques (certification bio DE-ÖKO-022). Un seul ingrédient, cueilli sous le soleil grec — et qui ramène un peu de cette lumière méditerranéenne dans votre verre, où que vous soyez.

Alors cet été, sortez la carafe, ajoutez des glaçons, et offrez-vous une pause fraîcheur. Santé !

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